펫푸드스타일리스트 1급 자격증

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베이킹 기본 재료에서 다쿠아즈·짜장면·삼계탕·무지개케이크까지, 보기 좋게 차려 내는 펫푸드 실습 25강 — 먹거리 갈래의 온라인 과정이에요. 문유진 교수 강의.

반려견의 세 번째 생일, 보호자는 사진 속 무지개케이크처럼 예쁜 상을 차려 주고 싶어 며칠째 레시피를 찾아요. 그런데 사람 케이크 레시피는 설탕과 버터가 잔뜩 들어가 그대로 쓸 수가 없죠. 맛과 모양을 다 살리면서 반려동물에게 맞는 재료로 바꾸는 방법이 궁금해지는 순간이에요. 펫푸드스타일리스트 과정은 베이킹의 기본 재료부터 스물네 가지 실습 메뉴까지 보기 좋고 먹기 좋은 펫푸드를 25강에 담았어요.

교육원은 이 과정을 이렇게 소개해요

「관련기관에서 반려동물의 영양과 기호에 맞는 다양한 펫푸드 레시피를 만들어 교육하는 업무를 수행합니다.」

펫푸드 베이킹은 어떤 재료에서 출발할까요?

1강 「펫푸드 베이킹의 기본 재료」는 이 과정의 유일한 이론 강의예요. 사람 베이킹에서 익숙한 재료 가운데 무엇을 그대로 쓰고 무엇을 바꿔야 할지 떠올리며 들으면, 뒤의 스물네 가지 실습을 이해하는 열쇠가 돼요.

이론이 한 강뿐인 만큼 이 강의의 노트는 과정 내내 곁에 두는 게 좋아요. 실습 강의마다 어떤 재료가 쓰였는지 1강에서 정리한 분류에 맞춰 표시해 두면, 레시피가 스물네 개라도 재료의 쓰임이 몇 갈래로 정리돼요.

과자점의 디저트를 반려동물 버전으로 바꾸려면?

2강 다쿠아즈, 3강 마가레트, 4강 홈런볼, 5강 머핀, 6강 계란쿠키로 실습이 시작돼요. 이름만 들어도 빵집 진열장이 떠오르는 디저트들을 반려동물에게 맞는 재료로 다시 만드는 강의라, 모양과 식감을 살리는 요령이 중심이에요.

구움과자는 반죽의 되기와 굽는 시간이 모양을 좌우해요. 다섯 가지를 차례로 만들어 보면 같은 오븐이라도 크기와 두께에 따라 시간을 달리 잡는 감각이 생기고, 생일상이나 기념일 사진 속 디저트 접시를 채울 메뉴가 넉넉해져요.

짜장면과 떡국, 식탁 메뉴는 어떻게 차릴까요?

7강 짜장면, 8강 새우튀김, 10강 떡국, 11강 테린은 사람의 식탁 메뉴를 닮은 한 그릇 요리예요. 색과 모양을 사람 음식처럼 살리면서 양념은 빼고 재료를 바꾸는 과정이라, 명절이나 특별한 날 가족 식탁 옆에 반려동물의 그릇을 함께 차려 줄 수 있어요.

9강 스쿱쿠키와 12강 아이스크림은 숟가락으로 떠서 모양을 내는 메뉴예요. 특히 아이스크림은 여름날 산책을 다녀온 뒤 시원하게 내어 주기 좋은 간식이라 계절 메뉴로 노트에 따로 표시해 두면 좋아요.

머핀과 쿠키, 국물 요리는 어떻게 이어질까요?

13강 치즈머핀·초코머핀, 14강 닭고기 쿠키, 15강 황태 쿠키는 앞에서 익힌 구움과자를 응용하는 강의예요. 같은 머핀 반죽에 재료를 바꿔 두 가지 맛을 내고, 고기와 생선을 넣은 쿠키로 식감을 달리하는 법을 배워요.

16강 해장국과 17강 삼계탕은 사람들이 즐겨 먹는 따뜻한 국물 요리를 닮은 메뉴예요. 무더운 복날이나 쌀쌀한 겨울 저녁, 가족이 둘러앉은 식탁 곁에서 반려동물에게도 한 그릇을 내어 주는 장면을 떠올리며 들으면 레시피가 훨씬 가깝게 느껴져요.

케이크와 타르트는 어떻게 꾸밀까요?

18강 무지개케이크, 19강 연어타르트, 20강 「쪄서 만드는 고구마 입체 쿠키」, 21강 당근 케이크는 모양을 내는 데 정성이 많이 드는 메뉴예요. 무지개케이크는 여러 색 재료로 층을 쌓고, 입체 쿠키는 굽는 대신 쪄서 모양을 세우는 방식이라 같은 재료로도 다른 표현이 가능하다는 걸 알게 돼요.

22강 「콩으로 만드는 반려동물 크림」은 케이크 위에 올릴 크림을 콩으로 만드는 강의예요. 크림을 직접 만들 수 있으면 앞에서 배운 케이크와 머핀의 장식을 마음대로 바꿀 수 있어서, 스타일리스트라는 과정 이름이 가장 잘 드러나는 강의이기도 해요.

와플과 빼빼로, 마지막 실습은?

23강 와플, 24강 빼빼로, 25강 구황작물빵으로 실습이 마무리돼요. 와플과 빼빼로는 특별한 날을 기념하는 사람들의 문화를 반려동물과 함께 나누는 메뉴이고, 구황작물빵은 고구마와 감자처럼 친숙한 작물로 만드는 담백한 빵이에요.

스물네 가지 실습을 마치면 계절과 기념일마다 꺼낼 수 있는 메뉴가 생겨요. 메뉴마다 완성 사진과 재료, 아이의 반응을 한 장씩 남겨 두면 그 자체로 나만의 펫푸드 포트폴리오가 되고, 다음 생일상을 차릴 때 고민하는 시간이 훨씬 줄어요.

펫푸드스타일리스트, 배운 뒤 이렇게 써요

• 반려견 생일에 무지개케이크와 머핀으로 작은 상을 차릴 때
• 명절 가족 식탁 옆에 반려동물용 떡국 한 그릇을 함께 놓을 때
• 콩 크림으로 케이크 장식을 바꿔 기념일 사진을 남길 때

이런 분께 잘 맞아요

• 보기 좋고 먹기 좋은 펫푸드를 차려 내고 싶은 반려인
• 디저트와 한 그릇 요리까지 실습 메뉴를 넉넉히 배우고 싶은 분
• 반려동물 생일상·기념일 상차림에 관심 있는 분
• 펫푸드 쿠킹 클래스나 상차림 연출에 관심 있는 분

25강은 이렇게 흘러가요

• 1강 · 펫푸드 베이킹의 기본 재료 유일한 이론 강의로 뒤의 실습 스물네 강을 읽는 재료의 기준을 세워요.
• 2~6강 · 구움과자 다섯 가지 다쿠아즈, 마가레트, 홈런볼, 머핀, 계란쿠키를 만들어요.
• 7~12강 · 식탁 메뉴와 떠서 만드는 간식 짜장면, 새우튀김, 스쿱쿠키, 떡국, 테린, 아이스크림을 이어 가요.
• 13~17강 · 머핀·쿠키와 국물 요리 치즈머핀·초코머핀, 닭고기 쿠키, 황태 쿠키, 해장국, 삼계탕을 다뤄요.
• 18~25강 · 케이크·크림과 특별한 날의 메뉴 무지개케이크, 연어타르트, 고구마 입체 쿠키, 당근 케이크, 콩 크림, 와플, 빼빼로, 구황작물빵으로 마무리해요.

강의 제목 미리보기

1. 1강펫푸드 베이킹의 기본 재료
2. 2강[실습] 반려동물 다쿠아즈
3. 3강[실습] 반려동물 마가레트
4. 4강[실습] 반려동물 홈런볼
5. 5강[실습] 반려동물 머핀
6. 6강[실습] 반려동물 계란쿠키
7. 7강[실습] 반려동물 짜장면
8. 8강[실습] 반려동물 새우튀김
9. 9강[실습] 반려동물 스쿱쿠키
10. 10강[실습] 반려동물 떡국
11. 11강[실습] 반려동물 테린
12. 12강[실습] 반려동물 아이스크림
13. 13강[실습] 반려동물 치즈머핀, 초코머핀
14. 14강[실습] 닭고기 쿠키
15. 15강[실습] 황태 쿠키
16. 16강[실습] 반려동물 해장국
17. 17강[실습] 반려동물 삼계탕
18. 18강[실습] 반려동물 무지개케이크
19. 19강[실습] 반려동물 연어타르트
20. 20강[실습] 쪄서 만드는 고구마 입체 쿠키
21. 21강[실습] 반려동물 당근 케이크
22. 22강[실습] 콩으로 만드는 반려동물 크림
23. 23강[실습] 반려동물 와플
24. 24강[실습] 반려동물 빼빼로
25. 25강[실습] 반려동물 구황작물빵

25강을 4주에 나눠 듣는 계획은 커리큘럼 페이지에 있어요 →

25강을 마치면 반려동물의 생일상이 어떻게 달라질까요?

케이크 하나로 끝나던 생일상에 머핀과 쿠키, 계절 간식까지 곁들일 수 있게 돼요. 색과 높이, 그릇의 배치까지 생각하며 차리다 보면 사진 한 장에도 정성이 고스란히 담겨요.

명절과 복날, 크리스마스처럼 가족이 모이는 날마다 반려동물의 그릇을 함께 차리는 즐거움도 생겨요. 사람의 식탁을 닮은 메뉴를 반려동물에게 맞는 재료로 바꾸는 감각이 쌓이면, 새로운 메뉴를 스스로 응용해 보는 재미까지 따라와요.

펫푸드스타일리스트 · 하는 일과 누구에게 맞는지

펫푸드스타일리스트는 먹거리 갈래에서 「펫푸드 베이킹의 기본 재료」 묶음으로 시작하는 과정이고, 누구에게 맞는지로 보면 부업·창업 준비 갈래에 들어 있어요. 콩 크림으로 케이크 장식을 바꿔 기념일 사진을 남길 때에도 이 과정에서 익힌 내용이 바로 쓰여요.

먹거리 · 부업·창업 준비 갈래로 이어 보기 →

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