펫푸드지도사 1급 자격증

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치킨·김밥에서 건조간식, 케이크·츄르까지 만들고 판매 시 주의 사항으로 마무리하는 펫푸드 20강 — 먹거리 갈래의 온라인 과정이에요. 문유진 교수 강의.

동네 반려견 놀이터 한편, 보호자들이 저마다 싸 온 간식을 나누다 한 사람이 집에서 말린 소간을 꺼내요. 「이거 어떻게 만들었어요?」, 「얼마나 말려야 해요?」 질문이 쏟아지는데 정작 만든 사람도 감으로 했다며 웃죠. 레시피를 정리해 다른 사람에게 알려 줄 수 있다면 그 간식은 놀이터의 작은 수업이 돼요. 펫푸드지도사 과정은 펫푸드의 기초부터 다양한 레시피, 판매할 때 주의할 점까지 20강에 담았어요.

교육원은 이 과정을 이렇게 소개해요

「펫푸드에 관한 이해를 바탕으로 관련기관에서 반려동물에게 유용한 식재료를 선정하고 활용하여 다양한 펫푸드 레시피를 구성하고 만들어 지도하는 업무를 수행합니다.」

펫푸드를 알려 주려면 무엇을 먼저 알아야 할까요?

1강 「펫푸드의 기초 이해와 반려동물 영양학」은 반려동물이 먹는 음식이 사람 음식과 어떻게 다르고, 어떤 영양을 고려해야 하는지 바탕을 세워요. 2강 「펫푸드 재료의 사용법과 도구」는 재료 손질과 계량, 조리 도구 다루는 법을 정리해요.

레시피를 알려 주는 사람은 「왜 이 재료를, 왜 이만큼」을 설명할 수 있어야 해요. 첫 두 강에서 세운 기준이 뒤에 나오는 실습마다 되풀이되기 때문에, 이 두 강의 노트를 가장 앞에 꽂아 두고 실습 강의를 들을 때마다 다시 펼쳐 보면 좋아요.

치킨과 김밥, 사람 음식을 닮은 첫 실습은?

3강 「반려동물 치킨, 치킨무」와 4강 「반려동물 김밥, 소세지」는 사람 음식을 꼭 닮은 메뉴로 실습을 시작해요. 겉모습은 익숙하지만 양념과 기름을 빼고 반려동물에게 맞는 재료로 바꾸는 과정에서 펫푸드 레시피를 짜는 원리를 자연스럽게 익히게 돼요.

가족 소풍이나 치킨을 시켜 먹는 저녁처럼 사람들이 즐기는 순간을 반려동물과 함께 나누는 메뉴라, 놀이터나 소모임에서 소개하면 반응이 좋은 레시피들이에요. 모양을 살리는 요령과 재료를 바꾸는 이유를 함께 설명하는 연습을 해 보세요.

건조간식은 왜 세 강이나 배울까요?

5강 「건조간식의 이해와 준비」는 재료를 얇게 썰고 수분을 날려 오래 씹는 간식으로 만드는 원리를 다뤄요. 6강 「양플랩, 소떡심, 캥거루갈비, 소간」과 7강 「메추리, 오리, 시리얼」은 다양한 부위와 재료를 건조간식으로 만드는 실습이에요.

부위마다 두께와 말리는 시간, 보관하는 법이 달라서 건조간식은 경험이 쌓일수록 실력이 느는 분야예요. 재료 이름이 낯설다면 강의를 들으며 부위별 특징을 표로 정리해 두세요. 놀이터에서 「얼마나 말려야 해요?」라는 질문을 받았을 때 바로 답할 수 있는 노트가 돼요.

피자와 케이크, 특별한 날의 메뉴는?

8강 「반려동물 피자 만들기」에 이어 9강 케이크 시트와 10강 케이크 크림이 두 강에 걸쳐 이어져요. 시트를 굽고 크림을 올리는 과정을 나눠 배우기 때문에 생일 케이크를 처음 만드는 분도 단계별로 따라가기 쉬워요.

11강 「우유로 만드는 젤리, 치즈케이크」, 12강 「반려동물 송편」, 13강 「반려동물 에그타르트」는 굳히고 빚고 굽는 방식이 저마다 다른 메뉴예요. 명절과 기념일마다 꺼내 쓸 수 있는 레시피라, 계절별로 묶어 정리해 두면 소모임에서 레시피를 소개할 때도 든든해요.

쿠키부터 츄르까지, 나머지 실습은?

14강 「반려동물 코코넛볼」, 15강 「반려동물 쿠키」, 16강 「소고기로 만드는 스테이크와 소간 쿠키」는 손으로 빚고 찍어 굽는 간식이에요. 17강 「스탠딩 케이크」는 높이를 세워 쌓는 케이크라 모양을 잡는 요령이 필요하고, 18강 「반려동물 도넛」은 둥근 모양을 살리는 재미가 있어요.

19강 「강아지, 고양이 츄르」는 짜서 먹이는 부드러운 간식을 직접 만드는 강의예요. 개와 고양이가 함께 사는 집에서 관심이 많은 메뉴라, 레시피를 소개할 때 두 동물에게 맞는 재료가 같은지 다른지 함께 짚어 주는 연습이 돼요.

마지막 강의는 왜 진로와 판매 이야기일까요?

20강 「펫푸드 지도사의 진로와 판매 시 주의 사항」은 열일곱 가지 실습을 마친 뒤 배운 것을 어디에 쓸 수 있는지, 만든 음식을 다른 사람에게 판매할 때 무엇을 주의해야 하는지 짚어요. 레시피를 아는 것과 그것을 판매하는 것은 전혀 다른 일이라는 점을 분명히 해 주는 강의예요.

과정을 마친 뒤 소모임에서 레시피를 소개하든, 가족과 주말마다 함께 만들든 가장 중요한 건 재료와 위생, 그리고 정직한 설명이에요. 「몸에 좋다」는 말보다 「이 재료를 이렇게 손질했어요」라는 설명이 더 믿음을 준다는 점을 마지막 강의와 함께 기억해 두세요.

펫푸드지도사, 배운 뒤 이렇게 써요

• 놀이터에서 만난 보호자에게 소간 건조간식 만드는 법을 알려 줄 때
• 반려견 생일에 시트와 크림을 나눠 케이크를 처음 만들어 볼 때
• 개와 고양이가 함께 먹을 츄르를 직접 만들어 볼 때

이런 분께 잘 맞아요

• 펫푸드 레시피를 정리해 다른 사람에게 알려 주고 싶은 분
• 건조간식부터 케이크까지 폭넓은 메뉴를 배우고 싶은 반려인
• 반려동물 쿠킹 소모임이나 원데이 수업에 관심 있는 분
• 만든 음식을 판매하기 전 주의할 점을 미리 알고 싶은 분

20강은 이렇게 흘러가요

• 1~2강 · 펫푸드의 바탕과 도구 펫푸드의 기초 이해와 반려동물 영양학, 재료의 사용법과 도구를 다뤄요.
• 3~4강 · 사람 음식을 닮은 첫 실습 치킨과 치킨무, 김밥과 소시지를 만들어요.
• 5~7강 · 건조간식 세 강 건조간식의 이해와 준비, 양플랩·소떡심·캥거루갈비·소간, 메추리·오리·시리얼을 이어 가요.
• 8~13강 · 피자·케이크와 특별한 날의 메뉴 피자, 케이크 시트와 크림, 젤리와 치즈케이크, 송편, 에그타르트를 다뤄요.
• 14~19강 · 쿠키·케이크·도넛·츄르 코코넛볼, 쿠키, 스테이크와 소간 쿠키, 스탠딩 케이크, 도넛, 강아지·고양이 츄르를 만들어요.
• 20강 · 진로와 판매 시 주의 사항 배운 것을 쓰는 곳과 판매할 때 주의할 점으로 마무리해요.

강의 제목 미리보기

1. 1강펫푸드의 기초 이해와 반려동물 영양학
2. 2강펫푸드 재료의 사용법과 도구
3. 3강반려동물 치킨, 치킨무
4. 4강반려동물 김밥, 소세지
5. 5강건조간식의 이해와 준비
6. 6강양플랩, 소떡심, 캥거루갈비, 소간
7. 7강메추리, 오리, 시리얼
8. 8강반려동물 피자 만들기
9. 9강반려동물 케이크 (시트)
10. 10강반려동물 케이크 (크림)
11. 11강우유로 만드는 젤리, 치즈케이크
12. 12강반려동물 송편
13. 13강반려동물 에그타르트
14. 14강반려동물 코코넛볼
15. 15강반려동물 쿠키
16. 16강소고기로 만드는 스테이크와 소간 쿠키
17. 17강스탠딩 케이크
18. 18강반려동물 도넛
19. 19강강아지, 고양이 츄르
20. 20강펫푸드 지도사의 진로와 판매 시 주의 사항

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20강을 마치면 놀이터의 간식 시간이 어떻게 달라질까요?

「이거 어떻게 만들었어요?」라는 질문에 재료와 손질, 말리는 시간과 보관법까지 차근차근 답할 수 있어요. 감으로 하던 요리가 다른 사람에게 건넬 수 있는 레시피로 정리되면, 간식을 나누는 시간이 작은 배움의 시간으로 바뀌어요.

생일과 명절, 소풍처럼 특별한 날마다 꺼낼 메뉴도 넉넉해져요. 케이크 시트와 크림, 송편과 타르트, 츄르까지 상황에 맞는 메뉴를 고를 수 있고, 판매처럼 다른 사람에게 건네는 일 앞에서는 한 번 더 멈춰 따져 보는 습관이 생겨요.

펫푸드지도사 · 하는 일과 누구에게 맞는지

펫푸드지도사는 먹거리 갈래에서 「펫푸드의 바탕과 도구」 묶음으로 시작하는 과정이고, 누구에게 맞는지로 보면 부업·창업 준비 갈래에 들어 있어요. 개와 고양이가 함께 먹을 츄르를 직접 만들어 볼 때처럼 일상의 장면에서도 그대로 쓸 수 있어요.

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